猪肚和它是绝配,潮汕人都爱喝,不腥不腻又鲜美,倒春寒多喝真棒菜谱频道

发布时间:2020-09-21 来源:处暑节气养生

猪肚和它是绝配,潮汕人都爱喝,不腥不腻又鲜美,春天驱寒暖胃好

在广东人的煲汤食材里,除了猪肉,鸡鸭鱼等都是常用的煲汤肉类食材。而猪的全身都是宝,猪筒骨钙质多,多喝骨头汤补补钙;猪心汤养心安神;猪肺汤清心润肺;猪皮胶原蛋白多,美容养颜......每个不同部位用来煲汤,搭配的食材都不一样。即使猪肉贵,爱喝汤的广东人都会咬咬牙,买上一些对应时令季节的食材搭配着来煲汤。

春天到了,天气预报最近会有降雨,这也意浙江治疗癫痫医院哪好,看这里味着有可能降温,春天倒春寒,忽冷忽热,家里有老人孩子的可别掉以轻心。

广东人煲汤,不同地区的煲汤习惯也有不同。今天来说说猪肚汤,倒春寒的季节,我最喜欢买一个新鲜猪肚来煲汤,如果你喝过猪肚白果汤又或者猪肚煲鸡汤,那么潮汕人家的“咸菜猪肚汤”更要试一试。

什么?用咸菜来煲猪肚汤,能好喝吗?还真别怀疑,第一次喝这汤是在潮汕朋友家里,朋友老家是饶平的,她的妈妈尤其擅长各种潮汕家常菜,吃过就念念不忘。猪肚汤这做法,在他们当地也是非常有特色的,也是许多湖南癫痫病哪里好潮汕孩子特别喜欢也很想念的妈妈牌靓汤,没去过潮汕不要紧,但是潮汕的美食家常菜可以学一学。


食材:潮汕咸菜1袋,芡实20克,新鲜莲子50克,生姜1块,淀粉适量,盐适量。

具体步骤:

1.先准备食材,潮汕的咸菜其实并不酸,酸的成分占小部分,更多的味道稍微偏咸,看着和市场买的酸菜外观并无异,但其实潮汕咸菜都是小袋包装的,一袋一小棵用来煮家常菜是很常见的分量。另外芡实健脾胃,莲子清心润肺,和猪肚搭配山东治疗癫痫病有哪家医院最合适。

2.把咸菜冲洗几遍,洗干净后,把咸菜梗切成薄片。潮汕咸菜的叶子偏少,也许是因为大家更喜欢吃的是脆嫩的梗茎。

3.关于猪肚的清洗,这里就不一一赘述了,猪肚内壁翻过来,用大量盐和淀粉搓洗几遍,就能把大部分异味和黏液洗掉。再把猪肚放入冷水锅中,加入一块生姜,大火煮开焯水1分钟,这样猪肚的异味就都去除了。

4.焯水后的猪肚一分为二,二分为四,再切成小条。

5.汤锅中加入清水,先河北治疗癫痫病的医院哪里好把芡实和莲子倒入锅中,中小火煲20分钟。

6.煲至汤底微微白,再把焯水后的猪肚条放入汤锅中,大火煮开,转小火煲20分钟。

7.直至猪肚汤变微白后,加入切好的咸菜条,再继续煮10分钟,咸菜出味即可关火。

这碗咸菜猪肚汤,不用加盐也很咸鲜味美,因为咸菜是用食盐腌制入味的,煮汤的时候会有盐分渗出,非常不错呢!


友情链接: 武汉中际癫痫病医院 武汉癫痫病重点医院 武汉癫痫病医院 癫痫病专科医院 癫痫的治疗 北京治疗癫痫的专科医院 北京治疗癫痫的医院 武汉治疗癫痫的医院 治疗癫痫病的医院 癫痫病专科医院排名 癫痫病能治愈吗 武汉中际中西医结合癫痫病医院 武汉中际医院 北京癫痫病医院 郑州癫痫病专科医院 武汉癫痫病专科医院 武汉治疗癫痫的医院 有哪些治疗癫痫的好方法 癫痫病能治好吗 得了癫痫能治好吗 小儿癫痫病能治愈吗 癫痫病的治疗方法 羊羔疯能治好吗 癫痫病如何治疗 治疗癫痫的方法有哪些 癫痫病的症状有哪些 癫痫症的症状都有哪些 癫痫到底能不能治好 癫痫病能治愈吗 癫痫症状 西安治疗癫痫病医院 治疗癫痫病好方法 哪里医院看癫痫好 儿童癫痫病能治好吗 北京军海癫痫病医院 西安哪家癫痫病医院好 武汉癫痫病专科医院