农村用它来扫地,夏天用来包饺子味道真好吃,喜欢也赶紧来试试菜谱频道

发布时间:2020-09-21 来源:处暑节气养生

夏天,包饺子我家喜欢这个菜,野外随便就可以采一把,味道清香特别的好吃,我经常隔三差五的采上一把,蒸或者凉拌,做馅都很棒。

 

在农村扫帚苗是田间一种常见的植物,看它的名字可以知道成熟之后的扫帚苗可以用来扎扫帚扫地。其实它的功能仅仅是可以扫地,它还具有很高的食疗价值。在夏天常吃可以清热解毒,祛湿利尿等。这个菜在这个季节还是很嫩的,采摘的时候只要尖尖就可以,做熟之后有一股清香的味道,特别好吃。今天就用它来和大家一起分享这款饺子馅的调法,包出的饺子清香宜人,比肉馅的都好吃。<辽宁治癫痫病医院/p>

 

所用材料:面粉500克,扫帚苗适量,鸡蛋4个,葱末,虾皮,鸡精,盐适量,花生油2大勺。

做法步骤:

 

第一步:我们先来看看扫帚苗,它在北方田地里有很多,随意生长,我们采摘只要嫩尖比较鲜嫩。采摘回家稍微浸泡,然后用清水洗干净。

 

第二步:锅里烧开水,把扫帚苗放到锅里焯水,这个菜叶面比较粗糙,可以多焯一会,菜软得了癫痫病要花多少钱治才好呢下来在捞出过凉,剁成碎末。

 

第三步:把多余的水分用手挤干净,放到盆里。

 

第四步:放小葱末,再把炒好的鸡蛋碎放入,加上少许虾皮,盐,鸡精调味,再加入花生油少许充分拌匀即成。

 

第五步:面粉加入水提前和好面团,静置一会揉匀揉光,搓成长条,揪成大小一致的小剂子,擀成薄一些的饺子皮。

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第六步:拿一个饺子皮,包上馅料,馅料不要太多,因为焯过水的蔬菜不会再萎缩,也就是我们常说的很出馅,馅太多了反而不好吃。

 

第七步:两手捏紧,大肚水饺就包好了,全部包好以后放到盖帘上,准备烧水煮饺子。

 

第八步:大一些的锅放水烧开,饺子煮上,用勺子轻轻推动,盖上盖子煮开,撒少许冷水再继续煮,如此重复三次,饺子就熟透了,捞出开吃,蘸食蒜泥或者米醋味道更棒。

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峰儿话语:

1,野菜建议认清楚了再采摘,采摘的时候尽量在田间地头的野地里采摘,防止农药的沾染。

2,扫帚菜是野菜的一种,夏天经常吃些很有好处,但是汆烫的时候要时间稍微长一些才好吃,因为它的叶片比较粗糙。

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