夏日餐桌:四道家常菜,凉拌菜是主角;外婆:这么素,孩子送过来菜谱频道

发布时间:2020-09-21 来源:处暑节气养生

本期导语:夏日餐桌:四道家常素菜,凉拌菜是主角;外婆:马上把孩子送过来!午餐:豆芽拌鸡胸肉,麻汁茄子,酸辣海带苗,蚝油麦菜。

高温持续中,天天30+以上,真是让人受不了啦。想想湖北,江西,多地爆发洪水,可这里,是一点要下雨的迹象也没有,好想痛痛快快地淋一场雨,带走些许的闷热呀。

昨天晚上跟孩子去公园散步,回来的时候,路过一家小超市,好一些物品,正在特价处理,去挑选了茄子,豆芽,桃子等;今早睡到快10点才起床,洗漱后开始准备早午餐;因为实在是太热了,做了四道菜,其中,3道是凉拌菜;孩子嫌弃我做的饭菜太素了,打电话跟他外婆“告状”,外婆心疼孙子,转头打电话给天麻治疗癫痫的方法我,叫我立马把孩子给送过去;其实吧,我个人感觉很不错的呀,夏天嘛,偶尔吃吃素菜,不也挺好的嘛;可惜,老人疼孩子,也真是没得话说,由此,也可以看出来,我这当女儿的,还没有孙子宝贝呢。好啦,不多说了,跟着精灵一起来看看,我家的小饭桌,真的很素吗?

【豆芽拌鸡胸肉】

餐桌上唯一的一道荤菜;低脂肪高蛋白的鸡胸肉,一直是我家的常备肉类;今天换换吃法,焯熟后跟豆芽一起凉拌,鲜嫩多汁,很开胃呢。

做法:鸡小胸肉,洗净切片,加入料酒,姜丝,盐,拌匀腌制20分钟;绿豆芽择洗干净后洗净,下锅焯水捞起控干水分;大蒜小米椒切碎末,大葱切细丝;炒锅中加水,下姜片,料酒烧开,下腌好的鸡胸肉,汆烫2分钟羊角风医院比较好是哪家左右,鸡胸肉发白熟透时捞起沥水;焯水的豆芽铺盘底,上面放鸡胸肉,淋入蒸鱼豉油,沙茶酱,撒小米椒蒜碎,葱丝,淋入滚烫的热油,吃的时候,拌匀即可。这样子做出来的鸡胸肉,嫩嫩的,一点也不塞牙,很美味呢。【麻汁茄子】

茄子,是为数不过的紫色蔬菜,营养很丰富,具有清热解毒,美肤,降三高等作用;价格便宜,好吃好做,凉拌的很适合夏天吃。

做法:茄子,洗净切小段,用白醋水浸泡10分钟左右,捞起来挤一挤水分,上锅蒸熟后取出来,晾至温凉时,撕成小条摆盘中;大蒜小米椒剁成碎末,放碗中加入芝麻酱,蚝油,生抽,香醋,盐,拌匀,淋入茄条上即可。茄子,先用醋水泡一泡,蒸出来不会变色,紫紫的外皮,很养眼;带着芝麻酱的浓浓香味徐州癫痫医院有几家,好吃又营养。

【酸辣海带苗】

前两周,买了几包海带苗回家,一直放冰箱,没有吃;今天拆了一包,做成酸辣口味的,嫩滑爽脆,跟米饭是绝配。

做法:海带苗,洗掉盐分后用清水浸泡30分钟,再次洗净后下锅焯熟,捞起来控干水分,加入小米椒,蒜末,葱末,辣椒粉,熟白芝麻,淋入滚油,再加入盐,生抽,香醋,翻拌均匀后腌制半小时即可。【蚝油麦菜】

特价处理的麦菜,只需要0.98一斤,选了2颗带回家;维生素很丰富,一餐一盘,少不了;加蚝油调味,青菜也能吃出海鲜味,挺好~

做法:油麦菜,用淡盐水浸泡10分钟左右, 捞起来洗净后直接掐小段手术治疗癫痫有哪些注意的,大蒜切碎;炒锅倒油,下蒜末煸出香味,下油麦菜快速翻炒,断生时加盐和蚝油调味,炒匀即可。

【玉米饭】

这一阵子,玉米便宜了许多,5元3条,买了10块钱的,带外皮一起存冰箱,煮着吃,蒸着吃,剥米炒着吃,完全不会吃腻的节奏。大米淘洗干净,加入洗净切小段的玉米一起煮熟,米饭都带有淡淡玉米香,营养又好吃。

大合影来一张吧。这一餐饭,成本也是极低的;豆芽1元,茄子1.5元,海带苗5元,油麦菜1元,鸡胸肉是之前囤的,一袋是20元,分3餐吃,算7元,玉米1.7元;加上佐料,配菜,20元妥妥的搞定,呵呵。在精灵看来,实在是太划算了。


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