鲜竹笋处理方法,你知道吗?

发布时间:2020-05-28 来源:处暑节气养生

吃的玩的喝的乐的,都是我们生活中的组成部分,如果说,生活离不开什么,那美食和好喝的饮料非我们莫属了。多喝下饭,汤也很补充身体。有很多种饭可以任你选择,有的食物好吃,有的食物难吃,每个人的味蕾也是不一样的!那么鲜竹笋处理,你知道吗?来看看吧!

一、鲜竹笋处理怎么办

1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。去除了外壳的笋是这样的。拿回来切开四份,放锅里水,开锅后约5~10分钟左右即可关火。捞出来冲凉水后,放盆里,撒上盐,用冷水浸泡一夜,捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。浸泡时水一定要没过笋,捞出来控一下水分,可以分别用保鲜袋装好,放冰箱保鲜可以放三四天吧,冷冻可以保存更久。这是冻了大概一个月的笋,吃的时候不需要提前化冻,拿出来冷水泡泡,把癫痫病治疗会不会越来越难冰碴去掉就行。切开后是这样蜂窝孔,如果急着用,也可以切好了再开水焯一下。

2、把新鲜的竹笋拨壳洗干净。把竹笋切片。和淘米水放到锅里一起煮开。煮开两分钟之后再捞起,用干净的水洗一洗,然后装一盆清水,放适量的盐,泡两个小时以上。

3、首先就需要切除竹笋的。先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。另外,我们大家还需要用热水适当的煮的,这样处理之后,竹笋就不会再有那种涩的味道。锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味。

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二、关于竹笋

竹笋(英语:bamboo shoot),是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

三、营养价值

1、开胃健脾

竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗郑州哪里能治癫痫胃胀、、胃口不好等病症;

2、宽胸利膈、通肠排便

竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与有关疾病的发病率;

3、开膈消痰

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

4、增强机体

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高患上羊角风后正确的做法是什么防病抗病能力。用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特,烟笋肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒笋的营养风味都不错,深受广大食客朋友的喜爱。现代营养学研究表明,竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质,是一种理想的养生保健品。

5、保健功效

开胃健脾,通肠排便,止咳,增强免疫力。

鲜竹笋处理,你知道吗?关于鲜竹笋处理的方法,我们也是有所了解了,对于这些健康食品,我们都是看的很重的,所以要时时刻刻注意自己的日常饮食习惯哦!所以不要吃太多,做的时候也要适量而止,不然可能身体不适!最后不妨可以参考一下以上的文章哦!

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