青椒土豆丝盖烧饭的制作技巧 青椒土豆丝炒肉的做法

发布时间:2020-05-26 来源:处暑节气养生

2015年12月27日18:57 编辑:传奇养生网

不同的人做同样的菜会有不同的味道。每个在烧菜的时候都会有自己的一些技巧,只要技巧对了,饭菜自然就好吃啦,那就给你们说说青椒土豆丝盖烧饭的技巧吧!

1、土豆切丝丝后请放到泡入水中,并加下少量盐!放水中可以防止土豆丝变色,加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽。或者土豆切片或丝后用清水武汉哪个医院看癫痫病比较好洗净浸泡10分钟左右再洗净用筛子沥干水分,或者不用浸泡多淘洗几次沥干水分也行,这样的目的是去除土豆的多余淀粉,保证土豆片或丝能炒的清脆爽口。

2、注意挑选的土豆,新鲜未发芽的土豆,因为发芽得土豆芽眼部分变紫也会使有毒物质积累,容易发生中毒事件,食用时要注意。

3、土豆含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。所以,土豆需煮熟透。

4、烧制时需要注意火候,勿火候过大,炒焦或炒老截根疗法治疗癫痫了,这样会使食物营养流失,口感也不好。

青椒土豆丝炒肉的做法一:

原料:猪肉200g、土豆200g、青椒150g、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、木耳适量、葱适量、姜适量、蒜适量

1、青椒切丝,土豆去皮切丝,木耳切丝,猪肉切丝;

2、猪肉放入料酒、盐、胡椒粉腌几分钟;

3、锅中放油,油热放葱姜蒜爆香;

4、放入肉丝翻炒至变色;

杭州治疗癫痫哪家最好 5、放入酱油、 盐、 白糖、土豆翻炒;

6、放入青椒翻炒;

7、放入木耳,出锅前淋点香油即可。

青椒土豆丝炒肉的做法二:

主料 猪肉250g 土豆300g 青椒150g 辅料 油适量 盐适量 酱油适量 姜适量

1、食材都洗干净

2、土豆切丝,青椒切环形,猪肉切块;

3、热锅昆明癫痫病哪里好加花生油炒青椒至变色,后装起备用;

4、热锅加花生油炒土豆丝,由于土豆丝有点难熟,所以加了少许水煮至八成熟,后装起备用;

5、猪肉用生粉和姜搅混,放置十分钟左右;

6、放入锅中翻炒到变色,后放适量开水盖上锅盖煮一会;

7、生粉和酱油混合,用作芡粉;

8、猪肉煮至几乎熟透,放入土豆丝和青椒翻炒,接着放入芡粉;

9、翻炒几下后出锅。

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