芹菜炒牛肉 荤素完美搭配

发布时间:2019-11-26 来源:处暑节气养生

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养素。芹菜炒牛肉是一道荤素完美搭配的佳肴。

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主料:毛芹菜、牛肉、小米椒

辅料:植物油、盐、淀粉、味极鲜、姜、鸡精

做法:

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1、把毛芹菜去掉叶子洗净,切段,小米椒净切丁,姜切末。

2、把牛肉去筋,切丝,用水,淀粉、味极鲜、朝一个方向拌均匀,水吃进去小孩吐白沫抽搐后再添加少许水,一点要记住水不要一次加太多,要一点一点加,一般腌制一次牛肉我要加5到6次水,腌制30分钟后,最后加香油再拌均匀。热锅凉油加牛肉丝滑炒成一根的丝变色捞起。

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3、锅里留底油,加姜末,辣椒翻炒出香味,下毛芹菜翻炒均匀,下牛肉丝翻炒。加盐,鸡精、味极鲜翻炒均匀即可。

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